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frittata dough

In this holiday season and great lunch, maybe some of you ''Advanced''a bit of pasta?
's take that and then do the following:

INGREDIENTS

The dough, 2 / 3 eggs, 1 tablespoon Parmesan cheese, salt and pepper,

olive oil (at) diced bacon (if you have one).

Preparation

Tagliate un pò la pasta avanzata.

In una ciotola sbattete le uova e versatele sulla pasta avanzata, mescolate fino a quando risultano ben amalgamate con la pasta, aggiungete il grana, pancetta e condite con sale e pepe.

Versate il tutto in una padella con olio caldo e livellate in modo da formare uno strato uniforme.

Quando la frittata comincia a rapprendersi, rigiratela.

When cooked, served to your table that, generally, is yourself.

Uncork a bottle of sparkling wine (or sparkling Lambrusco) and enjoy!